講師・インストラクター紹介

はじめまして、CookingSalonBelleの講師、薬膳インストラクター・食育インストラクターの岡本有香です。
書道家、雨香としてここ深川で12年、書道教室の運営をしています。書道に来ている生徒さんに茶道などのお作法や着付けも教えています。

元々お料理が大好きで、都内の名店をたくさん巡り、勉強して、生徒に振る舞う内に作り方を教えて欲しい！というお声をたくさんいただきました。そのお声が集まり、このたび料理教室をオープンすることとなりました。

お子様のクラスでは、家庭科の授業とは違う専門的な食材の知識を調理の合間に楽しく学べること、この料理ってこう作ると美味しいんだ！という発見をして欲しいなと思います。
大人のクラスでは、時間の制約がある中急いで調理する日常から離れ、のんびりと体に美味しいレシピを学んでください。薬膳料理って特別な食材を使って作るもので、『健康的そうだけど独特な臭い』や『あまり美味しくないとかクセが強い』というイメージはありませんか？私もそういうのは苦手です。

実は薬膳料理は特別なものではなく、普段使っているたくさんの食材を薬膳の考え方に沿って組み合わせることで、簡単に・クセなく食生活に取り入れることが出来るんです。韓国料理もその一つで、食事は薬、薬食同源という言葉があるほど薬膳と韓国料理は近い関係にあります。たまには「ちょい辛」なメニューもありますが、基本的には誰でも美味しく食べられるような再現のしやすいメニューをご提案して参ります。

「食べるものは命を作るもの」両クラス共に国産の食材にこだわり、安心と安全に配慮した運営を行ってまいります。

私は普段生徒さんに、自分の手で美しいものを生み出すことは人間としてとても豊かで価値のあることであると教えています。皆様も、自分の手で美しく、美味しいものを作ってみませんか、是非ご一緒に。

薬膳インストラクター・食育インストラクター
岡本有香